| 【街頭茶客】根據2015年一些餐飲業的消費數據 美國餐飲業年收入達到7092億美元 行業雇員數達到1400萬人。2015年美國餐飲業收入占居民食品消費的47% 而1955年時餐飲業收入僅占居民食品消費的25% 居民消費習慣的變化推動美國餐飲業的快速增長。從1970年到2014年 44年美國餐飲行業的負荷增長率為6.65%。從這些數據看出餐飲業的發展趨勢 “這最終改變了零售地產生態圈 生意好的零售業態和生意差的零售業態正發生著翻天覆地的變化 ”北美零售研究CBRE的主席 MelinaCordero說道 “那些餐飲正在茁壯快速的成長 他們讓零售地產商們終于緩了一口氣 餐廳的商場入駐讓已經趨于空置的商鋪又變得熱鬧起來 消費者被源源不斷的吸引到了商場。”這些餐飲逐漸成為商場餐飲區的主力 而那些耳聞能詳的傳統餐飲品牌則被逐漸淡出視野。而特色餐飲業比如奶茶 小吃 將更容易占據整體消費市場 街頭茶客的奶茶核心發展引導特色市場的生力軍 拓展了整個中國大陸新的一番發展趨勢。 互聯網+餐飲的“下半場”往哪走？ 從團購套餐、代金券到閃惠、買單再到手機點餐、評價 很多特色餐飲企業憑借豐富的產品組合建立起餐飲O2O生態閉環 餐飲業打上了“互聯網+”的標簽。大家看到的是一個很有前景很繁榮的市場。但追根溯源 O2O元年究竟發生了什麼？是誰撬動了這個市場？ 帶著疑問 筆者拜訪了多位餐飲商家和從事餐飲O2O行業多年的業內人士。將時間推回到2010年 即O2O元年 疑團被抽絲剝繭。 答案慢慢浮出水面。 對于消費者而言 最開始更關注的是優惠價值。 因為直接滿足了消費者“討便宜”的心理需求。但事實上套餐的搭配價值也很重要 特別針對那些不熟悉又怕被宰的消費者 已經搭配好的方案 可以同時滿足便利性和安全性 讓大家愿意去嘗試不熟悉的商家。 還記得黃曉明和Angelababy那場盛世婚禮嗎？據說 婚宴菜品均出自高端餐飲品牌北京宴之手。這家以接待大中小型高端中餐宴會為主的餐飲企業 而能在餐飲業占一席之地的特色小吃街頭茶客奶茶則搶占了一部分市場 成就加盟連鎖業的一股生力軍。在今年福建奶茶店加盟專賣店迅速崛起 街頭巷尾都能看到街頭茶客的新品牌形象的展現。 產品更迭價值不變 “無論在哪個行業 價格戰都沒有消失過。”業內人士指出 企業競爭通常有兩條途徑 一條是憑借差異化優勢 即品牌戰略；另一條是憑借成本領先優勢。“對于那些尚未確立品牌的商家桃園客家餐廳推薦 價格是最有效的吸引增量的方式。” “明星合伙人雖是我們很大的優勢 但新開店還是很難引客流 由于第一家店在胡同里面 地理位置不是很好 客流成為最大的難題桃園餐廳 街頭茶客極具美譽的口碑營銷 成就了每天上下班排隊購買消費的奇觀。 今天桃園餐廳 餐飲O2O即將駛入更加縱深化的發展道路 無論產品如何更新迭代 始終圍繞的都是用戶需求 更加精細化的用戶需求需要更加專業化的產品配合 餐飲O2O未來的路還有很長很遠要走。而能利用全國各地的資源采用加盟 供應特色技術和高端儀器技術支持。 帶動特色加盟餐飲業的發展。 |
