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最新消息 > 10位美女盲測熱門奶茶 結果驚呆了……

文章来源:http://jsnews.jschina.com.cn/sy/yw/201704/t20170412_343534.shtml

  評果評測的10款奶茶  在南京,奶茶店遍地開花,在新街口商圈,要說“百步之內必遇一家奶茶店”一點都不夸張。奶茶店如此密集,哪家奶茶更好喝?4月10日,“評果”(現代快報全新生活評測類全媒體產品)請來了10位美女評測員,盲測10款熱門奶茶。一起來看這10款奶茶的“成績單”。  還有奶茶達人,喝一口奶茶,就能猜出是哪個品牌。掃描二維碼,圍觀“奶茶妹妹”蒙眼猜奶茶。  現代快報/ZAKER南京記者王益劉靜妍文/攝  為了公平,我們將10款奶茶撕掉標簽重新分裝,美女評測員根據編號給對應的奶茶關鍵性指標打分(以下分值綜合10位評測員均分,0-5分)  等待  時間  評分  奶茶  價格  甜度奶味茶味爽滑度香濃度綜合分  口渴了  14元  4分鐘  2.72.252.752.452.452.7  百搭鮮奶茶  評測團評價:覺得以前喝的都是假奶茶?!  一鳴真鮮奶吧  8元  3分鐘  1.71.31.61.31.31.43  招牌奶茶  評測團評價:怪怪的!一股藥味?!難以下咽!好詭異的味道啊!  CoCo  9元  5分鐘  1.71.21.151.151.151.44  奶茶大杯  評測團評價:太甜!怎么像核桃粉沖出來的?  多克多  15元  3分鐘  1.83.12.152.852.852.95  原味全套奶茶  評測團評價:喝完覺得嘴里有香精味……像10年前的5元奶茶  一點點  13元  19分鐘  3.22.73.353.253.253.6  大杯奶茶  評測團評價:還可以~~~感覺里面沒有奶!粉沖的吧!  港島冰室  14元  3分鐘  2.83.03.02.752.752.55  經典絲襪奶茶  評測團評價:這是什麼鬼~!齁死了!  50嵐  12元  2分鐘  2.82.63.13.62.953.15  奶茶  評測團評價:想加點珍珠!不香!  茉香奶茶  茶客老站  10元  評測團評價:花香味好重!這像是瓶裝飲料混進來的……  3分鐘  2.452.52.42.42.72.7  香飄飄  3.5元  2.252.53.12.12.352.35  原味奶茶  評測團評價:刺痛我的喉嚨!奶茶精沖出來的!一年賣出2億多杯!  原味奶茶  阿薩姆  4元  評測團評價:這是奶茶?香精沖的吧!老板偷工減料了吧!  1.41.61.41.61.31.55  評測小結  以上10款奶茶綜合評測均分沒有一個超過4分,看來評測團美女全是嚴格的吃貨啊!  根據綜合評分來看,這10款奶茶的口感排序如下:一點點、50嵐、多克多、茶客老站、口渴了、港島冰室、香飄飄、阿薩姆、CoCo、一鳴真鮮奶吧。  (該結果只限于本次評測,并不涉及對各品牌全線產品的評價)  評測第一的奶茶里,其實并沒有奶  業內人士:基本款奶茶大多不加奶,普遍用的是植脂末  4月10日,現代快報記者探訪了10個知名品牌的“基本款”奶茶,卻意外發現,這些奶茶里大多數沒加奶。在街頭買一杯奶茶,一般需要等待三分鐘左右;而在南京新街口地鐵通道里,等一杯“一點點”花了19分鐘。排長隊才買到的“一點點”大杯奶茶里,也沒加奶。  基本款奶茶中,大多不加奶  現在的大多數奶茶店,制作過程都是透明的,顧客可以看到奶茶里加了多少料。不過,并不是所有的奶茶都會加奶。  上述10種知名品牌中,每一個品牌旗下都有很多口味的奶茶。記者采購奶茶,是為了隨后的評測做準備,為了統一標準,我們選擇的都是原味、經典或招牌奶茶,也就是奶茶中的“基本款”。記者詢問店員了解到,這些奶茶里,基本上都沒有加牛奶。  港島冰室的工作人員表示,經典絲襪奶茶里加的是淡奶。都可茶飲、50嵐等奶茶店的工作人員說,加了奶粉,卻不愿透露具體加的是什麼品牌奶粉,只說他們是“加盟店,配料都是統一發貨”。茶客老站的工作人員則直言,加的是植脂末。超市里賣的“統一阿薩姆奶茶”“香飄飄原味奶茶”,配料表上也是以植脂末為主。  加奶的奶茶價格比較貴  等了19分鐘才捧到手的“一點點”大杯奶茶,也是由植脂末“扮演主角”。店里的招牌上,并沒有明確標注哪些奶茶加的是奶,哪些奶茶用的是植脂末,只有當顧客問起,店員才會說明。  “奶茶里加的是茶和植脂末,沒有鮮奶或者奶粉。”新街口地鐵通道里一家“一點點”門店的工作人員說,“如果需要鮮奶,可以點拿鐵系列。”現代快報記者注意到,加奶制作的“拿鐵系列”奶茶,相比同分量的普通奶茶,要貴三四元。  在“一點點”的操作臺上,有兩罐敞口放置的白色粉末,工作人員不允許拍攝,也不愿對制作過程多做解釋,只說“比較忙”。  而在杯子上,也沒有任何標志顯示記者購買的奶茶里是否含有真的牛奶。  用植脂末做奶茶很普遍  一位不愿透露姓名的業內人士曾經在一家著名的連鎖奶茶店工作,她告訴記者,網上曾經有說法稱一杯奶茶的成本不到2塊錢,根據她的經驗來看,實際情況沒有這么夸張,但是和動輒十幾、二十元的售價相比,成本確實要低許多。  該業內人士介紹,無論是配比中茶多一點的港式奶茶,還是奶多一點的臺式奶茶,都有使用植脂末的情況,因為相比鮮奶,植脂末的成本更低,這是主要原因。盡管從營養成分上來說,植脂末要劣于鮮奶,但是口感要更好,這是第二個原因。第三個原因是時間成本。  解讀  奶茶不用奶  反而更好喝?  南京醫科大學第二附屬醫院主管營養師梁婷婷介紹,用植脂末加茶,不需要牛奶也可以制作奶茶,不僅口感好,而且成本低。植脂末又稱奶精,是以氫化植物油、酪蛋白為主要原料的新型產品。“植脂末本質上是一種添加劑,能調節口感,使之細膩爽滑,具有速溶性,這些都是由其中氫化植物油等成分物質的分子結構導致的。”  梁婷婷提醒,植脂末中含有的反式脂肪酸,能誘發血管硬化,增加心臟病、腦血管意外的危險。這樣的奶茶喝多了不利于健康。此前曾有報道稱,年輕人連喝多杯奶茶之后,突然引發心悸,所以建議大家少喝,孕婦、老人、孩子最好不要喝。  提醒  建議商家對消費者  明示  你心目中的奶茶,究竟應該是奶加茶,還是奶精加茶?現代快報記者隨機采訪了解到,有人認為,奶茶只是一種奶味飲料,有沒有加奶不必較真;也有人認為,既然名字叫奶茶,就應該是加了奶的茶,否則就容易引起誤解。  對此,南京市消費者協會秘書長許明認為,既然不同的人有不同的理解,那么,商家就應該盡到告知的義務,否則有涉嫌侵害消費者知情權的可能。  許明建議,商家應采取有效措施,保障消費者知情權,比如,在營業場所明顯處告知,或者由營業人員口頭告知。

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